|
|
Gemengde Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 KROP SLA
1/2 KOMKOMMER
1 KLEINE VENKELKNOL
1 BOSJE RADIJS
2 STENGELS BLEEKSELDERIJ
12 GROENE OLIJVEN
1 TEENTJE KNOFLOOK
1 1/2 EETLEPEL CITROENSAP
DRUPPELS ACEITE BALSAMICO
ZOUT
PEPER
6 EETLEPELS OLIJFOLIE
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de sla schoon, was ze en laat ze goed uitlekken. Droog de sla en snijd ze in smalle repen. Beleg de bodem van een grote slakom ermee. Boen het stuk komkommerschoon onder stromend koud water. Verwijder het uiteinde. Snijd de komkommer in plakken. Leg ze dakpansgewijs in het midden op de sla. Maak de venkelknol schoon. Snijd de knol in uiterst kleine reepjes. Leg de reepjes rond de komkommerplakjes. Maak hierna de radijsjes schoon en snijd ze in plakjes. Schik ze rond de venkelreepjes. Maak de bleekselderijstengels schoon en snijd ze, schuin, in zeer smalle reepjes. Leg ze rond de radijsjes. Strooi de grof gehakte, ontpitte olijven over de salade. Maak de dressing door het uitgeperste knoflook, citroen, aceite balsamico, zout, peper, en olie met elkaar te vermengen. Schenk de dressing over de salade en dien deze op. Schep aan tafel door.
|
|
|